Úbeda, guía de visita

Úbeda es conocida como una de las joyas del Renacimiento en España, y junto con Baeza, es Patrimonio de la Humanidad. Aquí tienes una lista de sitios importantes que puedes visitar en esta encantadora ciudad:

1. Iglesias y Monasterios

• Sacra Capilla del Salvador: Es uno de los ejemplos más notables de la arquitectura renacentista española, construida por encargo de Francisco de los Cobos. Su fachada es impresionante y alberga un hermoso retablo en el interior.
• Iglesia de San Pablo: Con un estilo gótico y románico, es una de las iglesias más antiguas de Úbeda. Destacan su rosetón y su campanario.
• Iglesia de Santa María de los Reales Alcázares: Esta iglesia se encuentra en la Plaza Vázquez de Molina y es el templo principal de la ciudad. Combina varios estilos arquitectónicos debido a sus múltiples restauraciones.
• Monasterio de San Miguel: Actualmente es un convento de monjas clarisas, y en su interior se conserva una bella iglesia barroca.

2. Plazas y Espacios Públicos

• Plaza Vázquez de Molina: Es el corazón del Renacimiento en Úbeda, rodeada por edificios emblemáticos como el Palacio de las Cadenas, la Sacra Capilla del Salvador y la Cárcel del Obispo.
• Plaza Primero de Mayo: Una de las plazas más animadas de Úbeda, con un ambiente acogedor y rodeada de bares y restaurantes.
• Plaza de Andalucía: Punto neurálgico de la ciudad, cuenta con una fuente central y es ideal para relajarse y disfrutar del entorno.

3. Museos

• Museo Arqueológico de Úbeda: Ubicado en una antigua casa renacentista, muestra una colección de objetos prehistóricos, romanos y medievales hallados en la región.
• Museo de Alfarería Paco Tito: Este museo está dedicado a la alfarería tradicional de Úbeda. Es un taller en activo donde se pueden ver piezas únicas y aprender sobre el oficio.
• Museo San Juan de la Cruz: Situado en el Convento de San Miguel, donde San Juan de la Cruz pasó sus últimos días, el museo honra su vida y obra.

4. Otros Lugares de Interés

• Palacio Vázquez de Molina (o de las Cadenas): Este palacio es una obra maestra del Renacimiento, diseñado por Andrés de Vandelvira. Actualmente, alberga el Ayuntamiento de Úbeda.
• Hospital de Santiago: Considerado la "catedral de la arquitectura civil andaluza", es una joya renacentista con patios, capilla y una torre. Hoy día, se usa como centro cultural.
• Murallas de Úbeda: Restos de las antiguas murallas árabes que protegían la ciudad. La Puerta de Granada y la Puerta del Losal son algunos de los accesos originales que se conservan.
• Sinagoga del Agua: Un espacio sorprendente descubierto en una casa particular, que parece haber sido una sinagoga medieval, con baños rituales y otros elementos únicos.
• Casa de las Torres: Este edificio es uno de los más originales de Úbeda, con una mezcla de arquitectura renacentista y gótica. Se cree que fue construido como palacio fortificado.

5. Calles y Rincones Emblemáticos

• Calle Real: Una de las principales vías de la ciudad, con edificios antiguos, tiendas y bares. Es ideal para pasear y empaparse del ambiente ubetense.
• Barrio de San Millán: Este barrio es uno de los más antiguos de la ciudad, con callejones estrechos y casas blancas que recuerdan la influencia árabe.

Estos son solo algunos de los lugares que puedes disfrutar en Úbeda. Cada rincón de la ciudad está lleno de historia y arquitectura impresionante, ideal para pasear y descubrir el encanto de esta ciudad renacentista.

Aquí tienes una guía completa para disfrutar de un itinerario de dos días en Úbeda, combinando actividades culturales y de ocio, organizadas en bloques de mañana, tarde y noche.

Día 1: Cultura Renacentista y Tapas Tradicionales

Mañana

• Desayuno en la Plaza de Andalucía: Comienza el día con un café y una tostada en uno de los cafés tradicionales de esta plaza céntrica.
• Visita a la Sacra Capilla del Salvador: Después del desayuno, dirígete a la Sacra Capilla del Salvador, uno de los símbolos del Renacimiento español.
• Recorrido por la Plaza Vázquez de Molina: En esta plaza, puedes admirar varios edificios renacentistas, como el Palacio de las Cadenas (actual Ayuntamiento), la Iglesia de Santa María de los Reales Alcázares, y la Casa del Deán Ortega.
• Museo Arqueológico de Úbeda: A pocos minutos de la plaza, este museo te permitirá conocer la historia y los restos arqueológicos de la región en un entorno arquitectónico impresionante.

Tarde

• Comida en Antique Restaurante y Tapas: En la Calle Real, disfruta de un almuerzo que combina sabores tradicionales con un toque moderno. Puedes probar sus tapas gourmet y platos inspirados en la cocina andaluza.
• Paseo por la Calle Real: Una vez hayas comido, pasea por esta calle llena de tiendas de productos locales, artesanía y recuerdos. Ideal para conocer la vida local y relajarte.
• Visita a la Casa de las Torres: Ubicada en esta misma zona, es un ejemplo de palacio fortificado y una de las edificaciones más singulares de la ciudad, con una mezcla de estilos arquitectónicos gótico y renacentista.

Noche

• Cena en la Taberna Calle Melancolía: Inspirada en Joaquín Sabina, esta taberna ofrece un ambiente único para cenar mientras escuchas buena música y disfrutas de su variada carta de tapas.
• Copas en La Copla Café-Copas: Termina la noche en este pub de ambiente tranquilo, ideal para disfrutar de una copa en buena compañía y prepararte para el segundo día.

Día 2: Patrimonio Histórico y Vida Nocturna

Mañana

• Desayuno en la Plaza Primero de Mayo: Esta plaza es ideal para desayunar en una terraza, rodeado del encanto histórico de la ciudad.
• Visita al Hospital de Santiago: Considerado la "catedral civil andaluza," este edificio renacentista tiene jardines, una capilla, y un ambiente sereno. Es uno de los monumentos imperdibles de Úbeda.
• Museo San Juan de la Cruz: Conocerás la vida y obra de este místico en el lugar donde pasó sus últimos días. Es un recorrido corto pero muy enriquecedor.
• Paseo por las Murallas de Úbeda: Después del museo, disfruta de un paseo por las murallas medievales y descubre la Puerta del Losal y la Puerta de Granada, con impresionantes vistas de los alrededores.

Tarde

• Comida en La Tintorera: En un entorno acogedor, prueba los guisos y platos típicos de la región. Este restaurante se destaca por su autenticidad y uso de ingredientes locales.
• Visita a la Sinagoga del Agua: Un lugar especial que fue descubierto recientemente y que parece haber sido una sinagoga medieval. La experiencia es única y te sumerge en el pasado de la ciudad.
• Ruta de Alfarería en el Barrio de San Millán: Dirígete a este tradicional barrio para conocer talleres de alfarería. Visita el Museo de Alfarería Paco Tito, donde podrás ver piezas artesanales y aprender sobre esta tradición ubetense.

Noche

• Tapeo en Bar Quevedo Copas: Degusta sus tapas creativas en un ambiente elegante y agradable. Su carta combina recetas tradicionales con un toque moderno, perfecto para una cena ligera.
• Pub Los Arcos de Chinarro: Para finalizar tu estancia en Úbeda, disfruta de la vida nocturna en este pub animado, ideal para pasar un buen rato con música y ambiente festivo.

Este itinerario combina lo mejor del patrimonio cultural y el ocio en Úbeda, permitiéndote sumergirte en su historia y disfrutar de su vibrante vida social y gastronómica.

Úbeda tiene una rica tradición gastronómica con sabores intensos y recetas que reflejan su herencia andaluza y su cercanía a la Sierra de Cazorla. Aquí te menciono algunos de los platos típicos de Úbeda:

1. Andrajos

• Este guiso tradicional de Úbeda se elabora con trozos de masa de harina cocida, acompañados de ingredientes como conejo, liebre o bacalao. Se condimenta con pimientos, cebolla, ajo y tomate, y se espesa para obtener una textura suave y contundente.

2. Galianos

• Similar a los andrajos, los galianos son un guiso muy popular en las zonas rurales de Úbeda. Se prepara con carne de caza, principalmente conejo o perdiz, y se acompaña de trozos de tortas de pan, que se mezclan con el caldo para absorber el sabor.

3. Morcilla en Caldera

• Este plato se sirve en época de matanza y es una de las joyas gastronómicas de Úbeda. La morcilla se cocina en una especie de caldereta con cebolla, pimiento y diversas especias que le dan un sabor fuerte y picante. Tradicionalmente se sirve con pan para disfrutar del caldo que se genera al cocinarla.

4. Lomo de Orza

• El lomo de orza es una carne de cerdo adobada y cocinada en su propia grasa, que luego se guarda en orzas (recipientes de barro) para conservarla durante mucho tiempo. El lomo se sirve frío o caliente y tiene un sabor único debido a las especias que se utilizan en el adobo.

5. Pipirrana

• Este plato fresco y ligero es ideal para los días de verano. La pipirrana es una ensalada de tomate, pimiento, cebolla y pepino, aliñada con aceite de oliva virgen extra de la región, ajo y sal. A veces se añade atún o huevo duro.

6. Ajoharina

• Un plato típico de las zonas de sierra, la ajoharina es un puré de pan, pimientos rojos, ajos y tomates que se sirve acompañado de morcilla, chorizo o costillas. Es una receta sencilla, pero con un sabor intenso y característico de la cocina campesina.

7. Migas

• Las migas son una receta popular en toda Andalucía, pero en Úbeda tienen su propia versión. Se preparan con pan desmigado y frito con aceite de oliva, ajos y, a menudo, se acompañan de trozos de chorizo, morcilla, sardinas o pimientos. Es un plato contundente y sabroso, perfecto para días fríos.

8. Olla Fresca

• Este guiso tradicional se cocina con habichuelas, hinojo y otras verduras, y se condimenta con un toque de hierbas aromáticas. Es un plato sencillo y saludable que combina los sabores de la huerta y la montaña.

9. Talarines

• Los talarines son una especie de pasta fresca que se hace a mano y se cuece en un guiso de carne o conejo, a menudo acompañado de setas y verduras de temporada. Es un plato tradicional que requiere habilidad para preparar la pasta y una cocción lenta para concentrar los sabores.

10. Hornazo

• Esta empanada tradicional se rellena con chorizo, panceta y huevo, y se hornea hasta que la masa queda dorada y crujiente. Es un plato festivo que se consume en épocas señaladas, como Semana Santa.

Postres Típicos

• Papajotes: Son buñuelos de harina, huevo y leche que se fríen y se espolvorean con azúcar y canela. Son crujientes por fuera y tiernos por dentro, y se sirven como merienda o postre.

• Ochíos: Panecillos dulces o salados, caracterizados por su color rojo anaranjado, que se logra con pimentón o azafrán. Los ochíos dulces se cubren de azúcar, mientras que los salados suelen acompañarse de embutidos.

• Gachas Dulces: Tradicionalmente preparadas en la festividad de Todos los Santos, estas gachas se elaboran con harina, azúcar, miel y anís, y se sirven con pan frito por encima.

Estos platos reflejan la esencia de la gastronomía de Úbeda, caracterizada por ingredientes locales, sabores intensos y una fuerte influencia de la cocina campesina y serrana.